Son de blé bio

1,70 €

Petit son de blé bio, sachet de 500g. Le son est un coproduit constitué par les enveloppes du caryopse des céréales après séparation de l'amande. Le son est constitué par les couches externes fibreuses du grain et par une grande partie de la couche à aleurone sous-jacente. Le son contient notamment des constituants cellulosiques (fibres alimentaires), des protéines, des sels minéraux, de l'acide phytique, des acides gras (huiles) et des vitamines. (Source : Wikipédia) Le son de blé est extrait lors de la mouture du blé biologique. On peut utiliser le son de blé dans les produits de boulangerie, de pâtisserie ou l’incorporer aux plats cuisinés. Il est, du fait de sa haute teneur en fibres alimentaires, bénéfique pour la digestion, et est conseillé aux personnes ayant des troubles digestifs ainsi que dans le cadre de régimes amaigrissants. La consommation quotidienne recommandée est de 10 g de fibres de son de blé (soit 20 g de son de blé).